Gıda Teknolojisi

Dersin Düzeyi

Önlisans

Dersin Veriliş Biçimi

Yüzyüze

Dersin Koordinatörü

Prof. Dr. Asuman Kan

Koordinatör E-Mail

akan ktun.edu.tr

Öğretim Elemanı

Prof. Dr. Asuman Kan

Yardımcı Öğretim Elemanları

Dersin Amacı

Öğrencilerin, temel gıda bileşenleri hakkında bilgi sahibi olmalarını sağlamak.

Temel Meslek Dersi	Uzmanlaşma Dersi
50	50

Ders Öğretim Yöntem ve Teknikleri
Anlatım, Soru-Cevap, Deney, Tartışma

Sıra	Ders Öğrenim Çıktıları	Değer
1	Gıda kimyasının önemi ve ilişkili olduğu disiplinler hakkında bilgi sahibi olma	20
2	Gıdaların oluşumu, fiziksel ve kimyasal yapılarının korunması ve raf ömrünün belirlenmesinde etkili olan faktörleri anlama	20
3	Temel gıda bileşenlerinin yapıları ve gıdalardaki işlevlerini kavrama	40
4	Temel gıda bileşenlerinin metabolizmadaki fonksiyonları	20

	DÖÇ 1	DÖÇ 2	DÖÇ 3	DÖÇ 4
PÇ	0	0	0	0
PÇ	10	10	0	0
PÇ	0	0	5	5
PÇ	0	10	5	5
PÇ	0	0	0	0
PÇ	0	0	0	0
PÇ	0	0	0	0
PÇ	0	0	0	0
PÇ	10	10	10	10
PÇ	0	0	0	0
PÇ	0	0	0	10
PÇ	0	0	0	0

AKTS İş Yükü	Sayı	Süre,Dakika	Toplam İş Yükü
Haftalık ders saati (Teorik)	14	80	1120
Haftalık ders saati (Uygulama) (laboratuvar, stüdyo, atölye vb)	14	40	560
Ödev	0	0	0
Kısa Sınavlar (quiz)	0	0	0
Materyal tasarlama, hazırlama	0	0	0
Arazi Çalışmaları	0	0	0
Rapor hazırlama	0	0	0
Sunum	0	0	0
Proje hazırlama	0	0	0
Diğer çalışmalar	14	200	2800
Ara sınav ve ara sınava hazırlık	1	500	500
Genel sınav ve genel sınava hazırlık	1	1000	1000

AKTS İş Yükü	Ara Sınava Katkı Yüzdesi	Finale Katkı Yüzdesi
Haftalık ders saati (Teorik)	0	0
Haftalık ders saati (Uygulama) (laboratuvar, stüdyo, atölye vb)	0	0
Ödev	0	0
Kısa Sınavlar (quiz)	0	0
Materyal tasarlama, hazırlama	0	0
Arazi Çalışmaları	0	0
Rapor hazırlama	0	0
Sunum	0	0
Proje hazırlama	0	0
Diğer çalışmalar	0	0
Ara sınav ve ara sınava hazırlık	40	0
Genel sınav ve genel sınava hazırlık	0	0